Workshop – Fermentieren für Einsteiger

Freitag, 23. Oktober 2026, 17-20 Uhr

Sauerkraut kennt fast jeder. Aber hast du schon einmal selbst Gemüse fermentiert? Die natürliche Fermentation gehört zu den ältesten Methoden, um Lebensmittel haltbar – und sogar noch gesünder zu machen.

Beim Fermentieren wird aus frischem Gemüse – ob aus dem Garten oder von der wilden Wiese – durch die Kraft natürlicher Milchsäurebakterien etwas ganz Besonderes: aromatisch, haltbar und voller Geschmack und gesunder Wirkstoffe. Und das Beste: Du brauchst dafür weder komplizierte Geräte noch Vorkenntnisse. In unserem Einsteiger-Workshop lernst du, wie einfach Fermentieren ist.

Du erfährst:
• Was beim Fermentieren eigentlich passiert
• Welche Gemüse und Wildpflanzen sich eignen
• Welche Rolle Salz und Milchsäurebakterien spielen
• Wie du deine Fermente richtig ansetzt
• Welche Gefäße geeignet sind
• Worauf du bei Hygiene und Lagerung achten solltest
• Woran du erkennst, ob dein Ferment gelungen ist

Natürlich bleibt es nicht bei der Theorie! Wir schnippeln, salzen, probieren und fermentieren gemeinsam. Und deine selbst hergestellten Fermente darfst du anschließend mit nach Hause nehmen. Lust bekommen, selbst den Fermentierlöffel zu schwingen? Dann sichere dir deinen Platz!

Leitung: Sebastian Branscheidt, Küchenmeister und Phytopraktiker
Maximal 8 Teilnehmer, deshalb bitten wir um rechtzeitige Anmeldung.
Preis pro Person: 49€ 
Teilnehmer mit Gästekarte erhalten ein kleines Geschenk.

Anmeldung bei naturverbunden per Mail an connect@natur-verbunden.net
Zahlung per vorheriger Überweisung. Details bekommst du in der Bestätigungsmail.